Basilic traiteur

Repas des Fêtes 36 € HT

Apéritif servi à table 3 pièces/pers

  • Trio de billes : tomate cerise rouge et jaune + bille mozzarella pesto
  • Mini club sandwich Pain blanc au poulet curry et pic de tomate
  • Tuile de parmesan, ricotta raisin
Apéritif

Entrées froides (à choisir)

  • Foie gras maison et accompagné de confit d’oignon
  • Cercle d’avocat et gambas tandoori, vinaigrette aux 1000 perles
Foie gras maison

Plats (à choisir)

  • Gigolette de pintade au jus de soja et poivre doux de Sichuan
  • Dôme de « Pulled pork », sauce au poivre de Madagascar
  • Filet de poulet au tandoori fumé, cuisson basse température
  • Turban de saumon aux graines de chia, sauce beurre Nantais (+3€)
Plats

Garnitures (à choisir)

  • Notre incontournable Gratin dauphinois
  • Gâteau de riz et mélange des sous-bois
  • Racines de saison snackées au beurre de romarin
  • Légumes du marché (potimarron, panais, butternut, rutabaga, topinambour…)
Garnitures

Fromage AOC (40 gr/personne) et salade aux noix et raisins

  • Camembert, Buchette de chèvre cendrée
Camembert, Buchette de chèvre cendrée

Dessert (1 au choix)

  • Casse – Noisettes

Croustillant meringué aux noisettes, mousse chocolat noir pur Venezuela 70%, mousse chocolat noisette et noisettes grillées.

  • Soleil

Mousse exotique et crémeux passion entre deux couches de biscuit à la noix de coco, sur un biscuit croustillant.

Casse – Noisettes
Soleil