Repas des Fêtes Découverte - Basilictraiteur

Repas des Fêtes 36 € HT

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Apéritif servi à table 3 pièces/pers

Trio de billes : tomate cerise rouge et jaune + bille mozzarella pesto
Mini club sandwich Pain blanc au poulet curry et pic de tomate
Tuile de parmesan, sec ricotta aux raisins secs

Entrée froides (à choisir)

Foie gras maison et accompagné de confit d’oignon
Cercle d’avocat et gambas tandoori, vinaigrette aux 1000 perles

Plats (à choisir)

Gigolette de pintade au jus de soja et poivre doux de Sichuan
Dôme de « Pulled pork », sauce au poivre de Madagascar
Filet de poulet au tandoori fumé, cuisson basse température
Turban de saumon aux graines de, sauce beurre Nantais (+3€)

Garniture (à choisir)

Notre incontournable Gratin dauphinois
Gâteau de riz et mélange des sous-bois
Racines de saison snackées au beurre de romarin
Légumes du marché (potimarron, panais, noyer cendré, rutabaga, topinambour…)

 Fromage AOC (40gr/personne) et salade aux noix et raisins secs

Camembert, Buchette de chèvre cendrée

Dessert (1 au choix)

Casse – Noisettes

Croustillant meringué aux noisettes, mousse chocolat noir pur Venezuela 70%, mousse chocolat noisette et noisettes grillées.

Soleil

Mousse exotique et crémeux passion entre deux couches de biscuit à la noix de coco, sur un biscuit croustillant.

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