Cocktail déjeunatoire Saveur 1h30
Minimum de commande 25 personnes : 31€ ht / personne
Ce cocktail comprend 18 pièces au total, 14 pièces salées dont 10 froides et 4 chaudes ainsi que 4 pièces sucrées. La formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.
Les nouveautés automne / hiver 2022
- Dôme de tartare de saumons sur sucrine
- Mini pince à linge de radis du moment, gambas, menthe fraîche
Pièce assortie
- Opéra de foie gras, pain d’épice et gelée de mangue
- Mini poire pochée, mousse de roquefort et noix / raisin
Base risotto
- Risotto en chapelure de pain d’épice, pic de magret fumé
Tuile de parmesan
- Tuile de parmesan, crème de tapenade et tomate confite
Base granola
- Base granola salé rillette de poisson aux oeufs de truite
Sablé carré
- Sablé jaune, ricotta / basilic, larme de poivron rouge
Base viande
- Tube d’agneau façon tajine au pain d’épice sur patate douce
Base polenta
- Lingot de polenta au curry / curcuma, mousse de poulet et gingembre confit
La partie chaude (4 pièces assorties)
- Mini fajitas (galette de blé, poulet, oignon, poivrons, salade, sauce épicée)
- Mini vol-au vent volaille et béchamel au curry
- Ravioli frit aux pétoncles
- Mini tatin / tortillas olive pesto
Assortiments de 4 petits fours sucrés
- Mini Paris-Brest
- Brownies chocolat
- Cassolette passion
- Cake citron
- Cassolette fruits rouges
