Plateaux repas découverte 20 € HT
Minimum de 10 plateaux
Ces plateaux, ont en commun le fromage et les desserts au choix
Plateau Végétarien
- Cake lingot au caviar de tomate séchée, olives et pinons
- Taboulé de blé cassé aux légumes confits, coriandre et raisin et corinthe
Plateau Poisson
- Taboulé de blé cassé aux poissons fumés (maquereaux, saumons, haddock)
- Saumon citronnelle, note de gingembre
- Salade de patate douce, maïs, haricots rouges, pickles d’oignons, poivrons verts, tomate, cives
Plateau Viandes blanches
- Tartare d’avocat et miettes de surimi, vinaigrette au curry et 1000 perles
- Longe de porc au paprika fumé
- Carpaccio de carotte à l’orientale : zitoune, citron confit, cumin, coriandre
Plateau Volaille
- Opéra de foie gras et artichaut sur pain d’épice, accompagné de confit d’oignon
- Filet de volaille jaune aux épices Cajun
- Salade caponata sicilienne : aubergine, tomate, céleri, olive et raisin
Plateau Viandes rouges
- Salade de pastèque et melon à la menthe fraiche
- Pavé de rumsteak aux senteurs provençales
- Linguines végétales : carottes, betteraves, radis long, courgettes, ect…
Plateau de fromage AOC (70 gr/personne) et salade aux noix et raisins
- Fourme d’Ambert,
- Camembert
- Saint-Nectaire
- Buchette de chèvre cendrée
Dessert (1 au choix)
- Financier du moment accompagné de chutney
- Moelleux aux pommes poêlées sur lit de caramel
- Dessert « inspiration du jour »
Les bodegas
- Compote de pomme bio, crumble noisette caramélisée
- Yahourt grec, fruits de saison parsemée de graines torréfiées
Un imprévu… un oubli… des invités surprise…
Pour toute commande de moins de 48h voici le menu retour du marché :
Selon l’inspiration du chef et les produits cuisinés du jour
