Basilic traiteur

Plateaux repas premium 36 € HT

Minimum de 10 plateaux

Ces plateaux, ont en commun le fromage et les desserts au choix

Plateau Végétarien

  • Palet de sarrasin, houmous de betterave et arc-en-ciel de julienne de légumes
  • Salade scandinave : pomme fruit, pomme de terre, céleri branche et aneth
  • Ces plateaux, ont en commun le fromage et les desserts au choix

Plateau Poisson

  • Salade scandinave : pomme fruit, pomme de terre, saumon fumé, céleri branche et aneth
  • Pavé de lieu jaune aux senteurs du maghreb
  • Arc-en-ciel de légumes frais et pastrami (carottes, betteraves, radis long, courgettes)

Plateau Viandes blanches

  • Cube de saumon marinée à la betterave et vodka, grenaille et crème « caviar » harenga
  • Cuisse de volaille farcie au piquillos et piment d’Espelette
  • Salade de patate douce aux cacahuètes grillées, carottes à l’orientale et citrons confits
Traiteur évènementiel

Plateau Viandes confites

  • Palet de sarrasin, houmous de betterave et arc-en-ciel de julienne de légumes
  • Filet mignon de porc, à la sarriette, en robe de poitrine fumée
  • Salade de blé hawaïenne : ananas, julienne de carotte, émincés de surimi et raison de Corinthe

Plateau Viandes rouges (+2€)

  • Lingot de foie gras et gelée d’ibiscus, cube de coing et tuile de pain d’épices
  • Filet de bœuf et copeaux de parmigiano reggiano 
  • Salade caponata sicilienne : aubergine, tomate, céleri, olive et raisin
Cocktail premium traiteur

Plateau de fromage AOC (70 gr/personne) et salade aux noix et raisins

  • Fourme d’Ambert, 
  • Camembert
  • Saint-Nectaire
  • Buchette de chèvre cendrée
Traiteur évènementiel

Dessert (1 au choix)

  • Saint-Germain : Praliné, chocolat au lait, caramel et crémeux citron vert.
  • Soleil : Mangue, passion, cassis et noix de coco.
  • Ruche : Poire et miel, praliné meringué.
  • Dessert « inspiration du jour »

Les bodegas

  • Bodegas : Blanc mangé coco, coulis de fruits exotique, tuile à l’orange et sésame noir,
  • Bodega : Pana cotta pistache, compoté de fruits rouge, tuile croustillante
Traiteur évènementiel

Un imprévu… un oubli… des invités surprise…

Pour toute commande de moins de 48h voici le menu retour du marché :

Selon l’inspiration du chef et les produits cuisinés du jour