Buffet saveur chaud 28€ HT /Personne

Cette formule comprend 6 parties Le repas (entrée froide, le plat et l’accompagnement chaud, le fromage, le dessert), la formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.

Entrée (1 au choix) : 50gr/personne

  • Terrine de foie gras, toast de pain d’épices, chutney de mangue.
  • Céviche de dorade, agrumes, mangue et salade d’herbes

Plat chaud servi au buffet

  • 1 viande ou 1 poisson (150 gr) 
    • Émincé de filet de poulet, sauce coco/curry
    • Bourguignon de bœuf aux lardons et champignons 
    • Dos de cabillaud, crème de chorizo et piment d’Espelette
  • 2 garnitures (350 gr)
    • Poêlée de légumes de saison
    • Riz basmati aux amandes et noix de cajou
    • Gratin dauphinois

Plateau de fromage AOC (70 gr/personne) et salade aux noix et raisins

  • Fourme d’Ambert, 
  • Brie de Meaux, 
  • Saint-Nectaire, 
  • Buchette de chèvre cendrée, 
  • Comté

Dessert (2 au choix)

  • Cheesecake au zest de citron vert sur coulis de fruit rouge
  • Tarte au chocolat aux éclats de nougatine
  • Salade de fruits de saison
  • Entremet aux fruits ou au chocolat
  • Petits fours sucrés (4 par personne)