Buffet premium chaud
A partir de 44.50 € HT / pers
Cette formule comprend 6 parties Le repas (entrée froide, le plat et l’accompagnement chaud, le fromage, le dessert), la formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.
Nos entrées :
(1 au choix)
(Environ 50 grammes par personne)
Carpaccio de Saint Jacques marinée à la vodka sur parmentier de vitelotte
Lingot de saumon en gravlax de betterave, tartare de pommes, vinaigrette de yaourt au kiwi et wasabi
Foie gras poêlé sur tatin aux oignons grelots
Nos poisson :
(1 au choix)
Pavé de saumon en croute de sésame, crème de coco curry, note de gingembre
Dos de cabillaud en robe de potirine fumé crème de chorizo et piment d’Espelette
Nos viandes :
(2 au choix)
(Environ 100 grammes par personne)
Colombo de sot l’y laisse de dinde à l’ananas
Joue de boeuf au Graves et romarin
Nos accompagnements :
(2 au choix)
Pomme de terre grenailles rôties à la fleur de sel de Guérande
Gratin dauphinois
Riz basmati au raisin et noix de cajou
Plateau de fromage AOC et salade aux noix et raisins
Découvrez nos somptueux fromages AOC (Environ 70 grammes par personne)
- Brie de Meaux
- Saint-Nectaire
- Buchette de chèvre cendrée
- Compté
- Fourme d’ambert
Nos pains
Nous vous proposons du pains savoureux confectionné avec soin par notre boulanger !
Nos desserts
(1 au choix)
Dégustez nos délicieux desserts qui raviront de plaisir vos convives !
- Entremet mangue passion, insert framboise
- Entremet vanille fruits rouges
- Entremet poire chocolat
