Buffet découverte
A partir de 23 € HT / pers
Cette formule comprend 6 parties Le repas (entrée froide, le plat, les salades d’accompagnement, le fromage, le dessert), la formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.
Nos entrées :
(1 au choix)
Opéra de foie gras et artichaut sur pain d’épice, accompagné de confit d’oignon.
Tartare d’avocat et miettes de surimi, vinaigrette au curry et 1000 perles (Végétarien)
Cake lingot au caviar de tomate séchée, olives et pignons (Végétarien)
Nos salades :
- Salade taboulé de blé cassé aux légumes confits, coriandre et raisin de Corinthe (Végétarien)
- Taboulé de blé cassé aux poissons fumés (maquereaux, saumons, haddock)
- Salade de patate douce, maïs, haricot rouges, pickles d’oignons, tomate, cives (Végétarien)
- Carpaccio de carotte à l’orientale : zitoune, citron confit, cumin, coriandre (Végétarien)
- Arc en ciel de tomate et de féta : cœur de bœuf, noir de Crimée, jaune “ananas” et autres
- Salade caponata Sicilienne : aubergine, tomate, céleri, olive et raisin (végétarien)
- Linguines végétales : carottes, betteraves, rads longs, courgettes, etc… (Végétarien)
Nos poissons :
(1 au choix)
(Environ 50 grammes par personne)
Saumon citronnelle, note de gingembre
Vapeur de cabillaud à l’aneth et estragon
Nos viandes :
(1 au choix)
(Environ 100 grammes par personne)
Pavé de rumsteak aux senteurs Provençale
Filet de volaille jaune aux épices Cajun
Longe de porc au paprika fumé
Plateau de fromage AOC et salade aux noix et raisins
Découvrez nos somptueux fromages AOC (Environ 70 grammes par personne)
- Brie de Meaux
- Saint-Nectaire
- Buchette de chèvre cendrée
- Compté
- Fourme d’ambert
Nos pains
Nous vous proposons du pains savoureux confectionné avec soin par notre boulanger !
Nos desserts
(2 au choix)
Dégustez nos délicieux desserts qui raviront de plaisir vos convives !
- Tarte au chocolat
- Tarte citron meringué
- Flan
