Buffet saveur
A partir de 28 € HT / pers
Cette formule comprend 6 parties Le repas (entrée froide, le plat, les salades d’accompagnement, le fromage, le dessert), la formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.
Nos entrées :
(1 au choix)
(Environ 50 grammes par personne)
Maki de saumon fumé, avocats et crevettes, pamplemousse sur crème de coco/curry
Terrine de foie gras, toast de pain d’épices, chutney de mangue
Céviche de dorade, agrumes, mangue et salade d’herbes
Nos salades :
- Salade de patate douce aux cacahuète grillées et citrons confits (Végétarien)
- Boulgour oriental, petits pois, pickles d’oignons, poivrons, pois chiches, épices (Végétarien)
- Nouille asiatique, poivrons, pois gourmands, carotte, fèves, petits pois, vinaigrette au soja et sésame grillé (Végétarien)
- La Niçoise (sucrine, tomate, poivrons, œuf de caille, thon, haricots verts, fèves, anchois)
- Salade de lentilles vertes du Puy, pomme Granny, hareng, méli-mélo de germes
- Carpaccio de carotte à l’orientale et cubes de volaille : zitoune, citron confit, cumin, coriandre.
- Salade de tagliatelles de légumes, tomates cerise rôties et miettes de Féta..
Nos poisson :
(1 au choix)
Dorade royale, crème de piquillos
Vapeur Pavé de saumon en croute de sésame, crème de coco/curry, note de gingembre
Nos viandes :
(1 au choix)
(Environ 80 grammes par personne)
Magret de canard rôti en chapelure de pain d’épice
Rouleau de poulet jaune au citron confit en chapelure de coriandre, épices orientales
Onglet de bœuf au piment d’Espelette
Plateau de fromage AOC et salade aux noix et raisins
Découvrez nos somptueux fromages AOC (Environ 60 grammes par personne)
- Brie de Meaux
- Saint-Nectaire
- Buchette de chèvre cendrée
- Compté
- Fourme d’ambert
Nos pains
Nous vous proposons du pains savoureux confectionné avec soin par notre boulanger !
Nos desserts
(2 au choix)
Dégustez nos délicieux desserts qui raviront de plaisir vos convives !
- Cheesecake citron vert, fruits rouges
- Trianon : Dacquoise noisette, mousse chocolat, croustillant praliné
- Entremets mangue passion, insert framboise
- Entremet vanille fraise, insert fraise
- Tarte au chocolat
- Tarte au citron
