Buffet premium
A partir de 37 € HT / pers
Cette formule comprend 6 parties Le repas (entrée froide, le plat, les salades d’accompagnement, le fromage, le dessert), la formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.

Nos entrées :
(1 au choix)
(Environ 50 grammes par personne)
Palet de sarrasin, houmous de betterave et arc-en-ciel de julienne de légumes (Végétarien)

Cube de saumon marinée à la betterave et vodka, grenaille et crème « caviar » Harenga

Lingot de foie gras et gelée d’ibiscus, cube de coing et tuile de pain d’épices

Nos salades :
- Salade scandinave : pomme fruit, pomme de terre, saumon fume, céleri et aneth
- Salade de patate douce aux cacahuète grillées, poulet Satay, gambas tandoori et citrons confits
- Arc-en-ciel de légumes frais et pastrami (carottes, betteraves, radis longs, courgettes)
- Salade quinoa, fèves de soja, carotte, petit pois, vinaigrette agrumes (Végétarien)
- Salade de blé hawaïenne : ananas, julienne de carotte, émincés de surimi et raisin de Corinthe
- Salade caponata Sicilienne aux poissons fumés : aubergine, tomate, céleri, olive et raisin
- Salade gambas, sucrine, pamplemousse, guacamole, graines de sésame noire

Nos poisson :
(1 au choix)
Pavé de Lieu jaune aux senteurs du Maghreb

Tournedos de lotte façon arlequin de poivron

Nos viandes :
(2 au choix)
(Environ 100 grammes par personne)
Cuisse de Volaille jaune farcie au Piquillos et piment d’Espelette

Filet mignon de porc, à la sarriette en robe de poitrine fumée

Filet de boeuf et copeaux de Parmigiano réggiano

Plateau de fromage AOC et salade aux noix et raisins
Découvrez nos somptueux fromages AOC (Environ 70 grammes par personne)
- Brie de Meaux
- Saint-Nectaire
- Buchette de chèvre cendrée
- Compté
- Fourme d’ambert

Nos pains
Nous vous proposons du pains savoureux confectionné avec soin par notre boulanger !






Nos desserts
(2 au choix)
Dégustez nos délicieux desserts qui raviront de plaisir vos convives !
- Cheesecake citron vert, fruits rouges
- Entremets mangue passion, insert framboise
- Entremet vanille fraise insert fraise
- La forêt noire
- Le fraisier