Buffet barbecue découverte

A partir de 50 personnes 39.5 € HT / pers

Ce menu est composé par personne de viande, et ou poisson servi chaud, cuit au barbecue par nos soins, de salade d’accompagnement, de pain, de sauces et condiments, de fromage, d’une farandole de desserts, d’eau et de soft, du matériel et personnel de service.

Nos viandes (2 au choix) :

Environ 200gr par personne

  • Merguez de Bœuf et de Mouton 
  • Côtelettes d’agneau
  • Brochette de Poulet mariné au Teriyaki et poivrons rouges
  • Brochette de Bœuf et Légumes 
  • Saucisses de Volaille aux Herbes 
  • Saucisses de Porc aux Herbes
  • Cuisse de Poulet et Pilon de poulet marinés aux épices 
  • Travers de Porc Caramélisés

Nos sauces et condiment

3 choix de sauces

  • Mayonnaise, 
  • Sauce Barbecue, 
  • Sauce Béarnaise, 
  • Sauce tartare, 
  • Sauce moutarde

Servi avec cornichons et beurre

Salades fraicheurs (3 au choix)

Environ 250 gr par personne

  • Salade de courgettes grillées, pousse d’épinard et féta noisette caramélisées 
  • Salade d’épinard aux asperges vertes 
  • Salade Croquante de printemps (Champignons, Tomate, Brocolis, Poivrons, Courgettes, oignon rouge et coriandre)
  • Salade Coleslaw à l’orange et graines de sésame
  • Salade Sicilienne Penne complètes BIO, pesto vert, poivrons marinés, pignons de pin et persil
  • Salade de pomme de terre au thon et oignons rouges
  • Taboulé aux agrumes 
  • Salade de Roquette, melon, pastèque feta et menthe fraîche
  • Salade de Mâche, cerises et chèvre frais aux noisettes.

Salade fromages

Environ 40gr par personne

  • Fourme d’Ambert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, buchette de chèvre cendrée, Comté
  • Salade aux noix, huile d’olive et vinaigrette balsamique

Farandole de dessert (2 au choix)

Environ 100gr par personne

  • L’Amandier Moelleux 
  • Entremet aux Fruits
  • Salade de fruits frais à la Menthe 
  • Tarte aux fruits de saison
  • Corbeille de fruits

Baguettes traditions (1/2 par personne)

L’ensemble des viandes et poissons est dressé sur un buffet chaud avec les accompagnements. Les tables buffet, les verres pour l’eau, les softs, la vaisselle et les couverts sont fournis par nos soins.

Pour le service de 50 personnes, nous prévoyons 1 maitre d’hôtel et un cuisinier, arrivée 2h avant l’événement.

Prévoir une prise standard (environ 1000 w) pour brancher le frigo du camion.