Le buffet barbecue découverte
A partir de 50 personnes
Ce menu est composé par personne de viande servie chaude, cuite au barbecue par nos soins, de salade d’accompagnement, de pain, de sauces et condiments, de fromage, d’une farandole de dessert, d’eau et de softs ainsi que du matériel et personnel de service.
Il est temps pour vous de faire appel à notre menu Barbecue Découverte !
” SUCCULENT & GOURMAND “
Nos viandes
(2 au choix)
Viande française sélectionnée spécialement pour vos événements afin de garantir le gout ainsi que le bonheur de vos convives (Environ 200 grammes par personne) !
- Merguez de bœuf et de mouton
- Aiguillette de poulet mariné au Teriyaki
- Brochette de bœuf et légumes
- Saucisse de volailles aux herbes
- Saucisse de porc aux herbes
- Cuisse de poulet et pilon de poulet marinés aux épices
- Travers de porc caramélisés
Nos salades d'accompagnement
(3 au choix)
Dégustez nos délicieuses salades fraîches ! (Environ 250 grammes par personne)
- Taboulé maison aux légumes confits, volaille aux épices douces, coriandre et raisin de Corinthe
- Salade Faula : julienne de carotte, coco râpé, orange et éclats de grenade (végétarien)
- Carpaccio de carotte à l’orientale : olive, citron confit, cumin, coriandre (végétarien)
- Salade Astoria : julienne de céleri et pomme granny, noix mayonnaise (végétarien)
- Arc en ciel de tomate et de feta : coeur de boeuf, noir de crimée, jaune “ananas” (végétarien)
- Coleslaw violette: au chou rouge, betterave et raisin (végétarien)
- Trio de crudité cuite au jus de citron et huile d’olive : carotte, céleri et courgette (végétarien)
Les sauces et condiments
(3 au choix)
Servi avec cornichons et beurre !
- Sauce mayonnaise
- Sauce barbecue
- Sauce béarnaise
- Sauce tartare
- Sauce moutarde
Le plateau de fromages
Découvrez nos somptueux fromages AOC (Environ 40 grammes par personne) !
- Brie de Meaux
- Salade aux noix, huile d’olive et vinaigrette balsamique
Le pain
Nous vous proposons du pains savoureux confectionné avec soin par notre boulanger !
Le dessert
(1 au choix)
Dégustez nos délicieux desserts qui raviront de plaisir vos convives (environ 100 grammes par personne) !
- L’amandier moelleux
- Entremet aux fruits
- Salade de fruits frais à la menthe
- Tarte aux fruits de saison
- Corbeille de fruits
informations pratiques
L’ensemble des viandes est dressé sur un buffet chaud avec les accompagnements.
Les tables buffet, les verres pour l’eau, les softs, la vaisselle et les couverts sont fournis par nos soins.
Pour le service de 50 personnes, nous prévoyons 1 maitre d’hôtel et un cuisiné, arrivée 2h avant l’événement. Prévoir une prise standard (environ 1000w) pour brancher le frigo du camion.
