Basilic traiteur

Cocktail Dinatoire Saveur 25 pièces dont 3 animations

A partir de 25 personnes 47.50 € HT / pers

(Minimum de 25 pièces par variété) 

 

Ce cocktail  comprend 25 pièces au total (18 pièces salées, 10 froides et 4 chaudes dont 4 pièces animations ainsi que 5 pièces sucrées et 2 pièces animations). La formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.


Les nouveautés printemps / été 2023 (froides)

Cocktail saveur traiteur


Nos viandes

Coupole de bresaola et foie gras, sur pain d’épices

 

Cocktail saveur traiteur

Dôme de foie gras et cerise Amarena sur confit de canard au sésame

 

 

Cocktail saveur traiteur


Végé

Dôme de duxelles de champignons, base de carotte 

 

Cocktail saveur traiteur


Poisson

Pomme Prunelle Provençale : rouille et rouget 

 

Cocktail saveur traiteur

Transparence de radis daïkon, thon et œuf de truite

 

Cocktail saveur traiteur


Base polenta cube

Cube de polenta nature, tapenade et larme de poivron jaune

 

Cocktail saveur traiteur


Mini barquette de pita

 Mini pita au tartare de saumon et wakamé

 

Cocktail saveur traiteur


Les demi sphères

 Filet de rouget et légumes confits en gelée de basilic, sur blinis

 

Cocktail saveur traiteur


Mini bun's moelleux

 Bun’s de ficelle de foie gras de canard, chutney de mangue

 

Cocktail saveur traiteur


Pièces assorties

 Mini Poire rôtie, ricotta au paprika fumé, oignon pickles 

 


Les nouveautés printemps / été 2023 (chaudes)

Cocktail premium traiteur


Nos mini pita

Mini pita volaille et béchamel au curry

 

 

 

Cocktail premium traiteur


Nos Bun's creusé et garni

Pétoncle sur crème de champignons et chapelure

 

 

 

 

Cocktail saveur traiteur


Mini brochette

Filet de caille aux légumes du moment

 

 

 

 

Cocktail saveur traiteur


Mini quiche

Mini quiche chèvre, pignons et épinard

 

 

 

 


2 animations salée : 2 pièces/pers

Prestation réalisée devant vos convives, par un chef cuisinier

animation traiteur entreprise


Saumon fumé

Saumon mariné à la badiane ou en gravelax sur blinis à la crème citronnée tranché à la demande

Cocktail premium traiteur


Croque-monsieur revisité

Un classique qui vous laissera sans voix, par son croustillant extérieur et son moelleux

1000 feuilles de pain, emmental et jambon de paris (ou saumon) grillé à la plancha


Assortiments de 5 petits fours sucrés

Cocktail découverte traiteur

Le petit breton fruité

 

 

 

 

La pétillante 

 

 

 

 

Cocktail découverte traiteur
Cocktail découverte traiteur

Le crépitant

 

 

 

 

Cocktail découverte traiteur

Citron choc 

 

 

 

 

Cocktail découverte traiteur

Panna cota 

 

 

 

 

Cocktail découverte traiteur


1 animations sucré (à choisir) : 2 pièces/pers

Prestation réalisée devant vos convives, par un chef cuisinier

Cocktail premium traiteur


Mini-crêpes

Sucre, confitures, chocolat, caramel

 

Cocktail premium traiteur


Animation pain ou brioche perdue

Animation pain ou brioche perdue

 

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