Cocktail Dinatoire Premium 25 pièces dont 3 animations
A partir de 25 personnes
(Minimum de 25 pièces par variété
Ce cocktail comprend 25 pièces au total (18 pièces salées, 8 froides et 6 chaudes dont 4 pièces animations ainsi que 5 pièces sucrées et 2 pièces animations). La formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.
Les nouveautés printemps / été 2023 (froides)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Tartelette-ganache-de-foie-gras-et-pop-corn-chocolat-fleur-de-bleuet-.png)
Nos viandes
Tartelette ganache de foie gras et pop-corn chocolat, fleur de bleuet
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Pomme-Prunelle-½-sphere-de-legumes-confits-et-pointe-de-rouille-2.png)
Végé
Pomme Prunelle ½ sphère de légumes confits et pointe de rouille
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Gambas-papillon-rotie-orecchiette-farci-dachard-de-legumes-au-sesame.png)
Poisson
Gambas papillon rôtie, orecchiette farci d’achard de légumes au sésame
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Wrap-Viande-de-grison-Tomate-sechee-Pin-Philadelphia-roquette-2.png)
Les indispensables
Wrap viande de grison tomate séchée pin philadelphia roquette
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Cube-de-saumon-betterave-et-pois-gourmand-3.png)
Cube de saumon, betterave, sésame noir et pois gourmand
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Tube-de-boeuf-palet-de-carotte-pointe-de-raifort-et-pois-gourmand-3.png)
Tube de bœuf, palet de carotte, pointe de raifort et pois gourmand croquant
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Mini-poire-pochee-vin-rouge-mousse-de-roquefort-noixraisin.png)
Mini poire pochée vin rouge, mousse de roquefort, noix raisin
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Magret-de-canard-roti-gelee-de-framboise-4.png)
Magret de canard rôti, gelée de framboise, framboise, menthe
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Dome-de-tartare-de-saumon-sur-sucrine.png)
Dôme de tartare de saumon sur sucrine croquante (en pic trident)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Roule-de-boeuf-pointe-de-raifort-et-pois-gourmand-sur-risotto-pane-parmesan-2.png)
Nos bases risotto
Roulé de bœuf, pointe de raifort et pois gourmand sur risotto pané parmesan
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Roule-dagneau-facon-tajine-risotto-en-panure-de-pain-depice-2.png)
Roulé d’agneau façon tajine, risotto en panure de pain d’épice
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Roule-de-saumon-fume-risotto-en-panure-noire.png)
Roulé de saumon fumé, risotto en panure noire
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Pic-cabecou-et-dentelle-de-coppa.png)
Nos pièces assorties
Cabécou et dentelle de coppa
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Lingot-de-foie-gras-et-pain-depice-4.png)
Lingot de foie gras et gelée d’ibiscus
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Tube-de-boeuf-palet-de-carotte-pointe-de-raifort-et-pois-gourmand-3.png)
Tube de bœuf, palet de carotte, pointe de raifort et pois gourmand croquant
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Carotte-violette-au-caviar-dartichaut-chips-jambon-sec-en-saison.png)
Nos pièces assorties
Carotte violette au caviar d’artichaut, chips jambon sec (en saison)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Carotte-jaune-a-la-puree-vitelotte-crete-de-noix-de-cajou-en-saison.png)
Carotte jaune à la purée vitelotte, crête de noix de cajou (en saison)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Houmous-de-betterave-sur-mini-palet-de-butternut.png)
Houmous de betterave sur mini palet de butternut
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Pouss-pouss-Foie-gras-sur-pain-depices-4.png)
Nos pouss-pouss
Pouss-pouss = Foie gras sur pain d’épices, chutney et cerise amarena
Les nouveautés printemps / été 2023 (chaudes)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Mini-pita-volaille-et-bechamel-au-curry.png)
Nos mini pita
Mini pita volaille et béchamel au curry et cubes d’olives séchée
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Buns-Saint-Jacques-beurre-maitre-dhotel-et-chapelure.png)
Nos Bun's creusé et garni
Saint Jacques beurre « maître d’hôtel » et chapelure
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Brochette.jpg)
Mini brochette
Pluma de cochon Français, courgette et carotte confite
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/brochette-2.jpg)
Bavette Black Angus, champignon grillé, tomate séchée
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/brochette-3.jpg)
Végé
Pomme grenaille, fenouil, pois gourmand, carotte
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/brochette-4.jpg)
Halloumi grillé et légumes confits
![Buffet Barbecue Traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Croque.jpg)
Mini croques
Croque-monsieur au saumon fumé
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/quiche.jpg)
Mini quiches
Mini quiche poitrine fumée, Comté
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/min-quiche.jpg)
Mini quiche saumon et fondue de poireaux
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/pissaladiere.jpg)
Végétarien
Pissaladière aux anchois, basilic et tomates confites
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Boite.jpg)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/04/Epicea-risotto-St-Jacques.png)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Boite-2.jpg)
Petites cocottes ou boite "Epicea" (+0.40 / pièces)
Petites cocottes en plastique noir de bonne qualité qui contient 30 à 40 gr de nourriture
Réchauffe en four traditionnel jusqu’à 90°C ou au micro-onde
Boite « épicéa » : 30/40 gr
Viandes
Effiloché de veau, jus au pain d’épice sur légumes du moment
Raviole de Royan, sauce crème de parmesan et pointe de pesto
2 animations salée (à choisir) : 2 pièces/pers
Prestation réalisée devant vos convives, par un chef cuisinier
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Animation.jpg)
Saint-Jacques à la plancha
Saint jacques sans corail à la plancha et sa crème de vinaigre balsamique
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Croque-monsieur-2.jpg)
Croque-monsieur revisité
Un classique qui vous laissera sans voix, par son croustillant extérieur et son moelleux
1000 feuilles de pain, emmental et jambon de paris (ou saumon) grillé à la plancha
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Burger.png)
Mini cheese burger (70% de boeuf et 30% de saumon)
Mini cheeseburger (70% de boeuf de 30% de saumon) : Garnis de malossol, cheddar, ketchup et sauce tartare pour le saumon
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Foie-gras.png)
Foie gras maison nature ou à la figue
Foie gras maison nature ou à la figue avec fleur de sel + poivre au moulin accompagné de chutney de tomate, confiture d’oignons à l’orange sur différents pains…
Assortiments de 5 petits fours sucrés
![Cocktail Premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Pavlova-framboise-et-diplomate-vanille-2.png)
Pavlova framboise et diplomate vanille
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/mini-brest-2.png)
Mini brest
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/le-cone-3.png)
Le cône
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/la-framboisette.png)
La framboisette
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/taj-mahal-2.png)
Taj mahal
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/04/coco-mango-3.png)
Coco mango
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_5541.png)
Le surf en chocolat
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5665.png)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5561.png)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5785.png)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5578.png)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5544.png)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/Lyse.png)
![](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5657.png)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5622.png)
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5620.png)
1 animations sucré (à choisir) : 2 pièces/pers
Prestation réalisée devant vos convives, par un chef cuisinier
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/crepe.jpg)
Mini-crêpes
Sucre, confitures, chocolat, caramel
![Cocktail premium traiteur](https://www.basilictraiteur.com/wp-content/uploads/2023/03/Brioche.jpg)
Animation pain ou brioche perdue
Animation pain ou brioche perdue