Cocktail Dinatoire Découverte 3h

Minimum de commande 25 personnes : 38€ ht / personne

Ce cocktail comprend 22 pièces au total (17 pièces salées, 8 froides et 5 chaudes dont 4 pièces animations par personne ainsi que 5 pièces sucrées). La formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.

Les nouveautés automne / hiver 2022

  • Sablé au sarrasin, ricotta, tomate confite et olives séchée

Pieces assorties

  • Dôme de tartare de saumons sur blinis
  •  Sablé nature, houmous de lentille au curry, pavot
  • Sablé rouge, caviar de champignon

Opéra

  • Opéra « mendiant » viande des grisons, chèvre et fruits secs (abricots, figues, pistaches)

Chouquette garnie

  • Chouquette crème d’olive noire et tomate confite
  •  Chouquette mousse de poulet

Tuile de parmesan

  • Tuile de parmesan, purée de butternut et ½ tomate cerise 

5 pièces chaudes assorties

Le tour du monde

  • Tulipe de feuille de brick, mousse de volaille et cheddar 
  • Mini panini poulet/mozzarella (faluche)

Mini brochettes

  • Brochette de poulet/curry, figue et carotte

Cromesquis

  •       Cromesquis au fromage et tomate

Chouquette garnie

  • Chouquette volaille béchamel

2 Animation salée: 2 pièces/ pers par animation

Prestation réalisée devant vos convives, par un chef cuisinier.

Croque-monsieur revisité

  • Un classique qui vous laissera sans voix, par son croustillant extérieur et son moelleux
  • 1000 feuilles de pain, emmental et jambon de paris (ou saumon) grillé à la plancha

Tomate cerise « Pomme d’amour » caramélisée

  • Enrobée de caramel, graines de pavot bleu, sésame grillé, chapelure de pain d’épice

Assortiments de 5 petits fours sucrés

  • Mini Paris-Brest 
  • Brownies chocolat
  • Cassolette passion 
  • Cake citron 
  • Cassolette fruits rouges