Minimum de commande 25 personnes : 38€ ht / personne
Ce cocktail comprend 22 pièces au total (17 pièces salées, 8 froides et 5 chaudes dont 4 pièces animations par personne ainsi que 5 pièces sucrées). La formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.
Les nouveautés automne / hiver 2022
Sablé au sarrasin, ricotta, tomate confite et olives séchée
Pieces assorties
Dôme de tartare de saumons sur blinis
Sablé nature, houmous de lentille au curry, pavot
Sablé rouge, caviar de champignon
Opéra
Opéra « mendiant » viande des grisons, chèvre et fruits secs (abricots, figues, pistaches)
Chouquette garnie
Chouquette crème d’olive noire et tomate confite
Chouquette mousse de poulet
Tuile de parmesan
Tuile de parmesan, purée de butternut et ½ tomate cerise
5 pièces chaudes assorties
Le tour du monde
Tulipe de feuille de brick, mousse de volaille et cheddar
Mini panini poulet/mozzarella (faluche)
Mini brochettes
Brochette de poulet/curry, figue et carotte
Cromesquis
Cromesquis au fromage et tomate
Chouquette garnie
Chouquette volaille béchamel
2 Animation salée: 2 pièces/ pers par animation
Prestation réalisée devant vos convives, par un chef cuisinier.
Croque-monsieur revisité
Un classique qui vous laissera sans voix, par son croustillant extérieur et son moelleux
1000 feuilles de pain, emmental et jambon de paris (ou saumon) grillé à la plancha
Tomate cerise « Pomme d’amour » caramélisée
Enrobée de caramel, graines de pavot bleu, sésame grillé, chapelure de pain d’épice