Cocktail Déjeunatoire Découverte 1h30

Minimum de commande 25 personnes : 26€ ht / personne

Ce cocktail  comprend 18 pièces au total, 14 pièces salées dont 10 froides et 4 chaudes ainsi que 4 pièces sucrées. La formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.

Les nouveautés automne / hiver 2022

  • Sablé au sarrasin, ricotta, tomate confite et olives séchée
  • Rocamadour sur pain noir et abricot moelleux

Pieces assorties

  • Dôme de tartare de saumons sur blinis

Sablé carré

  •  Sablé nature, houmous de lentille au curry, pavot

Opéra

  •  Opéra « mendiant » viande des grisons, chèvre et fruits secs (abricots, figues, pistaches)

Chouquette garnie

  • Chouquette crème d’olive noire et tomate confite
  • Chouquette mousse de poulet

Tuile de parmesan

  •      Tuile de parmesan, ricotta raisin

Base granola

·        Base granola salé, butternut sésame

Verrine salée

  • Guacamole d’artichaut aux citrons confits et tomate cerise rouge et jaune

4 pièces chaudes assorties

Le tour du monde

  • Tulipe de feuille de brick, mousse de volaille et cheddar

Mini brochettes

  • Brochette de poulet/curry, figue et carotte

Cromesquis

  •    Cromesquis au fromage et tomate

Chouquette garni

  • Chouquette volaille béchamel

Assortiments de 4 petits fours sucrés

  • Mini Paris-Brest 
  • Brownies chocolat
  • Cassolette passion 
  • Cake citron 
  • Cassolette fruits rouges