Minimum de commande 25 personnes : 26€ ht / personne
Ce cocktail comprend 18 pièces au total, 14 pièces salées dont 10 froides et 4 chaudes ainsi que 4 pièces sucrées. La formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.
Les nouveautés automne / hiver 2022
Sablé au sarrasin, ricotta, tomate confite et olives séchée
Rocamadour sur pain noir et abricot moelleux
Pieces assorties
Dôme de tartare de saumons sur blinis
Sablé carré
Sablé nature, houmous de lentille au curry, pavot
Opéra
Opéra « mendiant » viande des grisons, chèvre et fruits secs (abricots, figues, pistaches)
Chouquette garnie
Chouquette crème d’olive noire et tomate confite
Chouquette mousse de poulet
Tuile de parmesan
Tuile de parmesan, ricotta raisin
Base granola
·Base granola salé, butternut sésame
Verrine salée
Guacamole d’artichaut aux citrons confits et tomate cerise rouge et jaune
4 pièces chaudes assorties
Le tour du monde
Tulipe de feuille de brick, mousse de volaille et cheddar