Cocktail Apéritif Premium 14 pièces
A partir de 25 personnes
(Minimum de 25 pièces par variété)
Ce cocktail comprend 14 pièces au total (10 pièces salées froides ainsi que 4 pièces sucrées). La formule est bâtie sans service. Au minimum prévoir un retrait laboratoire. Nous pouvons vous livrer, vous fournir du personnel, du nappage, des tables buffets, de la vaisselle et verrerie sur devis personnalisé.
Les nouveautés printemps / été 2023 (froides)
Nos viandes
Tartelette ganache de foie gras et pop-corn chocolat, fleur de bleuet
Végé
Pomme Prunelle ½ sphère de légumes confits et pointe de rouille
Poisson
Gambas papillon rôtie, orecchiette farci d’achard de légumes au sésame
Les indispensables
Wrap viande de grison tomate séchée pin philadelphia roquette
Dôme de tartare de saumon sur sucrine croquante (en pic trident)
Magret de canard rôti, gelée de framboise, framboise, menthe
Nos bases risotto
Roulé de bœuf, pointe de raifort et pois gourmand sur risotto pané parmesan
Nos pièces assorties
Cabécou et dentelle de coppa
Lingot de foie gras et gelée d’ibiscus
Mini poire pochée vin rouge, mousse de roquefort, noix raisin
Assortiments de 4 petits fours sucrés
Pavlova framboise et diplomate vanille
Mini brest
Le cône
La framboisette
